O Fantástico Croquete de Frango da Minha Mãe

Toda família tem aquela receita especial, uma comida que a nossa mãe faz de um jeito diferente, que as pessoas quando comem na sua casa sempre se lembram, no meu caso é o croquete de frango que minha mãe faz, não tem nenhum segredo, é um croquete super simples de fazer, mas que virou marca registrada de reuniões e festinhas em família, quando morei longe, fiz uma vez pra matar saudade, aqui quem costuma fazer é sempre minha mãe, a gente acaba sendo convocada pra tarefa de enrolar e empanar (rs).

A massa e os croquetes já enrolados e empanados, só esqueci de tirar foto deles fritos sorry.

Não foi dessa vez mas em breve eu coloco uma foto da minha mãe aqui, ela não gosta de tirar foto (rs).
A receita é bem simples, não tem medida de nada, é tudo de olho mesmo como toda boa receita de mãe.

Croquete de frango

- 1 peito de frango
- Sal a gosto
- Tempero em pó sabor galinha
- Farinha de trigo suficiente pra engrossar
- 1 colher de extrato de tomate (pra dar uma cor na massa)
- Salsinha picada
- Farinha de rosca e ovos para empanar
- Óleo pra fritar

Cozinhe o peito de frango com sal e o tempero em pó, reserve a água.
Desfie o frango, coloque de volta na água do cozimento, adicione a salsinha picada e o extrato de tomate.
Acerte o sal e vá adicionando a farinha trigo, mexendo muito pra não empelotar (força nos braços)
Mantenha o fogo baixo, pra massa engrossar, cozinhar e desprender do fundo da panela, deixe esfriar, unte as mãos com óleo e enrole croquetinhos do tamanho que preferir.
Bata 2 ovos, com um pouquinho de leite pra diluir, passe rapidamente os croquetes e em seguida na farinha de rosca, aqueça óleo numa panelinha e frite. É bem rápido, só pra dourar a casquinha, joga no papel toalha e tá prontinho, sirva com seu molho preferido, eu gosto mesmo com catchup e mostarda, uma cervejinha bem gelada. Enjoy it.


Ps. desculpem a falta de jeito, eu não tenho prática em postar receitas, rs